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Mille saveurs du Vietnam

Mille saveurs du Vietnam

La gastronomie vietnamienne rélève un univers de création culinaire de goûts et de couleurs étonnant. Elle est composée par une richesse de produits frais , des herbes aromatiques et des épices . Découvrez l'un des patrimoines vietnamiennes avec ce circuit alliant culture et saveurs du terroir. Que vous soyez novice ou expert au fourneau , cette expérience ne vous laissera pas indifférent.

Notes de voyage

 Parcours :  Ha Nôi - Ha Long - Ninh Binh - Mai Châu - Ha Nôi - Huê - Da Nang - Hôi An - Nha Trang -  Hô Chi Minh


 Vous aimerez

  • L'incroyable diversité des ingrédients dans la cuisine vietnamienne
  • La croisière sur la baie de Ha Long avec nuit à bord d'une jonque traditionnelle, incluant un cours d'initiation à la cuisine locale
  • Les saveurs culinaires de différentes régions
  • Nuit chez les Thai blancs à Mai Châu( de Mars à Mai ou fin Septembre à Novembre) , chez les Muong ( de Juin à Décembre),  chez les Tay (de Septembre à Mars)
  • Séjour balnéaire à Nha Trang et rencontre mémorable avec des expatriés français passionnés de la gastronomie vietnamienne

Prix du circuit ( base 2 personnes) , hors vols internationaux A/R , hôtels 4* et nuits chez l'habitant à Ninh Binh et au  delta du Mékong.


 

 

Arrivée à Ha Nôi - Balade en cyclo-pousse (Dé)

L'aéroport international Nôi Bai Centre ville 45 mn environ
photo de hovinhthang
  • Vous serez accueillis par notre guide francophone dès votre arrivée. Puis transfert au centre- ville (40 mn environ) pour une petite visite en balade en cyclo-pousse dans les 36 Corporations, le coeur du commerce et de l'artisanat de la capitale.
  • Profitez d'une séance 45 mn de massage...
  • Vous serez accueillis par notre guide francophone dès votre arrivée. Puis transfert au centre- ville (40 mn environ) pour une petite visite en balade en cyclo-pousse dans les 36 Corporations, le coeur du commerce et de l'artisanat de la capitale.
  • Profitez d'une séance 45 mn de massage détente des pieds ( ou 45 mn de massage de la tête et les épaules)
  • Déjeuner de spécialités hanoiennes
  • Check-in à 14h00
  • Temps libre.
  • Nuit à l'hôtel à Ha Nôi

> Déjeuner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Massage détente des pieds inclus

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Saveurs du Nord avec le chef Didier CORLOU - Découverte de la ville (PD,Dé)

Ha Nôi Restaurant "La Verticale"
photo de redbridge
  • La journée commence par la visite du marché avec votre chef. Il vous guidera personnelement pour choisir les ingrédients.
  • Au programme " Cuisine traditionnelle" (9h30-13h00)
  • Déjeuner de plats préparés par vos soins avec l'équipe et vos compagnons. Pour un programme complet, merci de nous...
  • La journée commence par la visite du marché avec votre chef. Il vous guidera personnelement pour choisir les ingrédients.
  • Au programme " Cuisine traditionnelle" (9h30-13h00)
  • Déjeuner de plats préparés par vos soins avec l'équipe et vos compagnons. Pour un programme complet, merci de nous consulter ICI
  • Dans l'après-midi, visite du Musée d'Ethnographie (fermé lundi), du Temple de Littérature,  de la pagode Trân Quôc dite " défense du pays", et du Musée des femmes vietnamiennes
  • Soirée de spectacle de marionnettes sur l'eau. Le spectacle prend place sur un lac derrière un rideau en bambou peint, derrière lequel sont cachés des marionnettistes qui actionnent leurs personnages par des mécanismes complexes de perches et de fils. La musique est principalement constituée de percussions.

OPTION: soirée street food avec votre guide, à la découverte des saveurs populaires dans les rues. Nous consulter ICI

  • Nuit à l'hôtel à Ha Nôi

> Petit déjeuner et Déjeuner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Cours de cuisine avec visite du marché

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Ha Nôi - La baie de Ha Long - Croisière et nuit à bord d'une jonque traditionnelle (PD,Dé,D)

Ha Nôi Ha Long Distance parcourue : 170 km 3h40mn
aquarelle-Marie DEBRUYNE
  • Départ de Ha Noi en direction du port international de Hon Gai ( Ha Long)
  • Embarquement à bord d'une jonque traditionnelle en bois pour une croisière de 24h sur la baie de Ha Long , élue huitième merveille au monde par l'UNESCO.
  • Briefing de sécurité à bord par le capitaine et son équipe...
  • Départ de Ha Noi en direction du port international de Hon Gai ( Ha Long)
  • Embarquement à bord d'une jonque traditionnelle en bois pour une croisière de 24h sur la baie de Ha Long , élue huitième merveille au monde par l'UNESCO.
  • Briefing de sécurité à bord par le capitaine et son équipe autour d'un cocktail de bienvenue.
  • Pendant que vous apprécierez  le déjeuner , composé par de fruits de mer fraîchement pêchés, la jonque dirigera vers la baie Bai Tu Long ( ou la Baie des Petits Dragons).
  • Découverte des grottes et des îles sauvages
  • Baignade possible selon des conditions météorologiques
  • Dîner aux chandelles. Pour les amateurs de la pêche nocturne aux calamars, matériel fourni
  • Nuit à bord

> Petit déjeuner, Déjeuner et Dîner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Pêche de nuit et matériel de pêche fourni

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Ha Long - Ninh Binh - La baie de Ha Long terrestre - Nuit chez Mme. Loan (PD,Dé,D)

Ha Long Ninh Binh
photo de hovinhthang
  • Réveil aux aurores afin de découvrir de la baie autrement suivie d'une séance de Taichi
  • Continuation de la croisière jusqu'au village des pêcheurs Vung Vieng dans laquelle vous aurez l'occasion de rencontrer le chef du village et ses habitants des eaux
  • Débarquement vers midi puis transfert...
  • Réveil aux aurores afin de découvrir de la baie autrement suivie d'une séance de Taichi
  • Continuation de la croisière jusqu'au village des pêcheurs Vung Vieng dans laquelle vous aurez l'occasion de rencontrer le chef du village et ses habitants des eaux
  • Débarquement vers midi puis transfert à Ninh Binh par la route
  • Arrivée à Ninh Binh, vous serez conduits jusqu'à chez Madame Loan
  • Dîner avec initiation à la cuisine locale, animée par votre hôte

> Petit déjeuner, Déjeuner et Dîner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Nuit chez madame Loan à Ninh Binh

 

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Ninh Binh - Mai Châu - Nuit chez les Thai blancs (PD,Dé,D)

Ninh Binh Mai Châu
photo de hovinhthang
  • La visite du matin commence par Hoa Lu ,  l'ancienne capitale Dai Cô Viêt ( nom du Vietnam sous la dynastie des Dinh, Xè siècle). Puis balade en barque (2h) jusqu'à Trang An.
  • En route pour Mai Châu, à travers des paysages pittoresques, avec de surprenantes vues sur les montagnes.
  • Déjeuner...
  • La visite du matin commence par Hoa Lu ,  l'ancienne capitale Dai Cô Viêt ( nom du Vietnam sous la dynastie des Dinh, Xè siècle). Puis balade en barque (2h) jusqu'à Trang An.
  • En route pour Mai Châu, à travers des paysages pittoresques, avec de surprenantes vues sur les montagnes.
  • Déjeuner dans un village tribal. Mai Chau est situé dans une jolie vallée constituée d'un patchwork de rizières, de fermes et de maisons sur pilotis. 
  • L'après- midi sera consacré à une promenade dans les villages aux alentours de Mai Châu et à la découverte de l'artisanat local. Le village est un endroit encore préservé où la vie se déroule paisiblement. Les coutumes ancestrales y sont encore très vivantes.
  • Soirée de spectacle de danse et musique traditionnelle avec dégustation de l'alcool local (« ruou Cân ») à base de riz gluant fermenté. (Note: "Cân" est un alcool très fort à consommer avec modération et il est déconseillé aux femmes enceintes et aux mineurs)
  • Dîner et nuit  dans une maison sur pilotis Thaïe au village de Pom Koong

> Petit déjeuner, Déjeuner et Dîner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Trekking prévu pendant 3h. Bonnes chaussures de marche recommandées

> Dénivelé moyen de 500-600m

 

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Mai Châu - Ha Nôi (PD,Dé)

Mai Châu Ha Nôi Distance parcourue : 133 km
photo de Quy
  • Embarquement à bord d'un sampan  pour une croisière sur la rivière Ma jusqu'au village des Thaïs.
  • Rencontre avec des habitants
  • Déjeuner dans une famille Thaïs dans laquelle vous aurez l'occasion d'apprendre la technique de tissage " batik" Thai à base de fibres d'un arbre.
  • En route pour Ha...
  • Embarquement à bord d'un sampan  pour une croisière sur la rivière Ma jusqu'au village des Thaïs.
  • Rencontre avec des habitants
  • Déjeuner dans une famille Thaïs dans laquelle vous aurez l'occasion d'apprendre la technique de tissage " batik" Thai à base de fibres d'un arbre.
  • En route pour Ha Nôi.
  • Temps libre pour vos découvertes personnelles
  • Nuit à l'hôtel à Ha Nôi

> Petit déjeuner et  Déjeuner  inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

 

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Ha Nôi -Huê en vol - Cité Pourpre Interdite (PD,Dé)

Ha Nôi Huê Distance parcourue : 538 km 1h10 mn en vol
Jour 7: Ha Nôi -Huê en vol - Cité Pourpre Interdite (PD,Dé)
  • Après le petit déjeuner, transfert à l'aéroport pour le vol vers Huê, l'ancienne capitale royale de la dynastie des Nguyên.
  • Vous serez accueillis par notre guide francophone dès votre arrivée puis transfert au centre-ville pour la découverte du complexe de la Cité Pourpre...
  • Après le petit déjeuner, transfert à l'aéroport pour le vol vers Huê, l'ancienne capitale royale de la dynastie des Nguyên.
  • Vous serez accueillis par notre guide francophone dès votre arrivée puis transfert au centre-ville pour la découverte du complexe de la Cité Pourpre Interdite, réservé uniquement à l'empereur. Si un homme avait osé, même franchir les seuils de portes, il était passible de la peine de mort. La Reine mère, l'impératrice, les concubines et les eunuques étaient la seule compagnie de l'empereur dans l'enceinte de la cité Pourpre Interdite.
  • Déjeuner au restaurant Y Thao Viên et rencontre avec Madame Cuc, la propriétaire du restaurant, qui possède aussi une collection d'objets très anciens en porcelaine.
  • Visite du village XQ et rencontre avec des brodeuses hors du commun, avec dégustation de thé vert au lotus.

> Petit déjeuner et  Déjeuner

> Chauffeur privé et guide francophone

> Vol régulier par Vietnam Airlines trajet HANOI/HUE  inclus

> Nuit à l'hôtel à Huê ih inclus

 

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Huê - Saveurs impériales- Da Nang - Hôi An (PD, Dé)

Huê Da Nang Hôi An 2h30mn
hovinhthang
  • La journée de cours de cuisine commence par une visite du marché Dông Ba avec Madame Cuc. Vous serez guidé pour choisir les ingrédients servant au menu du jour.
  • Transfert au restaurant Y Thao Viên vers 9h30. Madame Cuc vous transmettra son savoir-faire culinaire, elle vous dévoilera tous...
  • La journée de cours de cuisine commence par une visite du marché Dông Ba avec Madame Cuc. Vous serez guidé pour choisir les ingrédients servant au menu du jour.
  • Transfert au restaurant Y Thao Viên vers 9h30. Madame Cuc vous transmettra son savoir-faire culinaire, elle vous dévoilera tous secrets de la cuisine royale. Pour un programme détaillé, merci de nous contacter ICI
  • Déjeuner de plats préparés par vos soins.
  • Balade en vélo jusqu'à la pagode Thiên Mu ( pagode Dame Céleste)
  • Transfert ensuite à Hôi An en empruntant le Col de Nuages, l'un des plus beaux sites du Vietnam. La route sinueuse à flanc de montagne offre un magnifique panorama sur la baie. Arrêt prévu pour une pause photos.
  • Arrivée à Hôi An, ville antique classée dans au Patrimoine de l'Humanité. Hôi An est un véritable musée à ciel ouvert. Elle a été classée 15ème parmi les 20 endroits les plus intéressants au monde  pour la vie nocturne, selon Rough Guides. Temps libre.
  • Nuit à l'hôtel à Hôi An

> Petit déjeuner et Déjeuner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Cours de cuisine avec visite du marché inclus

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Hôi An - Village de Tra Quê - Saveurs antiques (PD,Dé)

Hôi An Village de Tra Quê Distance parcourue : 3km
www.peuplesdumekong.com
  • Départ au village de Tra Quê, en vélo ou en voiture selon vos envies.
  • Découverte de la vie rurale des paysans vietnamiens en participant à la vie quotidienne des maraîchers.

Situé à 3 km au nord de la ville de Hôi An, le village de maraîcher de Trà Quê, commune de Câm Hà, existe depuis...

  • Départ au village de Tra Quê, en vélo ou en voiture selon vos envies.
  • Découverte de la vie rurale des paysans vietnamiens en participant à la vie quotidienne des maraîchers.

Situé à 3 km au nord de la ville de Hôi An, le village de maraîcher de Trà Quê, commune de Câm Hà, existe depuis des siècles. Au fil des années, le village est devenu non seulement un fournisseur principal de légumes et herbes aromatiques de la région, mais aussi une destination attrayante pour les touristes tant étrangers que locaux. Les herbes, en particulier les basilics et les menthes poivrés cultivées à Trà Quê sont douces et ont une odeur particulière liée aux particularités du sol, fertilisé par des algues locales en  provenance de la rivière Vong Dê.

  • Revêtu d'une tenue sombre , inmmergez-vous  une demi-journée dans la peau d'un agriculteur : ratissage, semailles, arrosage, cueillette, bêchage ...
  • Initiation à la  cuisine locale : rouleaux de printemps " Tam huu" aux crevettes, salade et herbes aromatiques; banh xèo, crêpes farcies aux crevettes, lard nature, pousses de soja et graines d'haricot mungo.
  • Déjeuner avec vos compagnons chez l'habitant à Tra Quê
  • Dans l'après-midi, visite du village des métiers Thanh Hà
  • Nuit à l'hôtel à Hôi An

> Petit déjeuner et Déjeuner inclus

> Chauffeur privé et guide francophone

> Location de vélo (3h)

> Nuit à l'hôtel à Hôi An inclus

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Hôi An - Da Nang - Nha Trang en vol -Saveurs salines (PD,Dé)

Hôi An Da Nang Nha Trang Distance parcourue : 436 km 53 mn en vol
www.peuplesdumekong.com
  • Transfert à l'aéroport de Da Nang après le petit déjeuner pour le vol vers Nha Trang.
  • Vous serez accueilli à l'aéroport de Nha Trang dès votre arrivée puis transfert au marché aux poissons, l'un des plus animé de la ville.
  • Cette promenade sensorielle sera suivie d'une rencontre avec des...
  • Transfert à l'aéroport de Da Nang après le petit déjeuner pour le vol vers Nha Trang.
  • Vous serez accueilli à l'aéroport de Nha Trang dès votre arrivée puis transfert au marché aux poissons, l'un des plus animé de la ville.
  • Cette promenade sensorielle sera suivie d'une rencontre avec des expatriés français passionnés par la gastronomie vietnamienne. Elle est organisée exclusivement par Peuples du Mékong.

Cette manifestation permettra aux  gourmets d'échanger leurs expériences culinaires au cours d'une démonstration de pâtisserie française Pierre BROUARD, qui a su "dompter" les conditions climatiques ( humidité et chaleur ) afin d'obtenir  une pâte idéale. C'est une somme d'idées, d'envies, d'inspirations, que Pierre veut traduire dans chacune de ses créations. Il vous  fera partager ses mets les plus originaux pour un nouveau voyage gustatif gourmand. Vous vous régalerez de ses macarons aux saveurs exquises de noix de coco, de " la dua" ( feuilles très parfumée du Sud), de khoai môn(tarot pourpre vietnamien) ... Quant à Patrick, il vous surprendra avec ses crêpes farcies " banh xèo" à la version Nha Trang. Pour clôturer cette rencontre inoubliable sucrée , Vladis vous propose ses glaces exotiques fait-maison autour d'un thé vert de Bao Lôc. A déguster sans modération ...

  • Temps libre pour vous détendre à la plage au sable blanc.

> Petit déjeuner et Déjeuner en BBQ de fruits de mer

> Chauffeur privé et guide francophone

> Vol régulier de Vietnam Airlines trajet DA NANG/NHA TRANG inclus

> Nuit à l'hôtel à Nha Trang inclus

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Nha Trang - Journée libre (PD)

Nha Trang
photo de hovinhthang
  • Journée libre pour vos découvertes personnelles ou vous détendre à la plage
  • Repas libres.
  • Nuit à l'hôtel à Nha Trang

> Petit déjeuner inclus

> Sans guide ni chauffeur

Nha Trang - Journée libre (PD)

Nha Trang
hovinhthang
  • Journée libre.
  • Repas libres.
  • Nuit à l'hôtel à Nha Trang

> Petit déjeuner inclus

> Sans guide ni chauffeur

Nha Trang - Envol vers Hô Chi Minh -Vol du départ (PD)

Nha Trang Hô Chi Minh en vol Fin du programme
photo de hovinhthang
  • Petit déjeuner à l'hôtel.
  • Temps libre jusqu'au transfert à l'aéroport de Nha Trang pour le vol vers Hô Chi Minh.
  • Puis vol connexion de votre départ ou la poursuite de votre voyage.

Fin de nos services. A bientôt.

> Petit déjeuner inclus

> Chauffeur privé pour les transferts, sans guide

...
  • Petit déjeuner à l'hôtel.
  • Temps libre jusqu'au transfert à l'aéroport de Nha Trang pour le vol vers Hô Chi Minh.
  • Puis vol connexion de votre départ ou la poursuite de votre voyage.

Fin de nos services. A bientôt.

> Petit déjeuner inclus

> Chauffeur privé pour les transferts, sans guide

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Peuple du Mékong

  • 61 rue du Pressoir
  • 49400 Saumur, France
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  • Lignes directes: 02 41 83 08 46|06 30 58 28 37
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